Ingrediente: sfeclă roșie, morcov, țelină, ceapă, ulei de măsline, hrean proaspăt ras, sare, piper, oțet balsamic.
Mod de preparare:
- Se spală bine sfecla roșie și se dă la cuptor (necurățată).
- Separat, se pun celelalte legume la foc, cu puțină sare: morcov, țelină, ceapă.
- Când sunt gata se pasează împreună și se adaugă: ulei de măsline, hrean proaspăt ras, sare, piper și oțet balsamic.
- Se rade nuca de cocos și se presară înainte de servire.
Sfaturi utile:
– se poate folosi unt în loc de ulei de măsline, dacă preparatul nu este de post;
– prin coacere sfecla își menține un gust mai intens. O alternativă ar fi tăierea în cubulețe și fierberea, aceasta fiind și o metodă mai rapidă.
