Lasagna cu spanac și ricotta
Ingrediente: foi de lasagna (500 g), spanac (750 g), ricotta (350 g), mozzarella (50 g), ulei (25 ml), ceapă (200 g)
Ingrediente beșamel: lapte (500 ml), unt (100 g), făină (100 g), sare (5 g sau, mai bine, după gust), nucșoară (2 g), cuișoare (1 g)
Mod preparare:
- Se pregătește beșamelul: se topește untul și se pune făina peste, amestecând continuu. Când s-a omogenizat, se adaugă laptele, sarea, nucșoara și cuișoarele. Se țin pe foc mic până la fierbere.
- Călim ceapa și adăugăm spanacul. lăsăm foarte puțin la foc mic, amestecând continuu. Luăm de pe foc și lăsăm la răcit.
- Se fierb foile de lasagna în apă cu sare, pe rând.
- Radem mozzarella.
- Odată răcit spanacul, îl amestecăm cu brânza (ricotta).
- Pregătim tava: o ungem cu puțin ulei, pentru a nu se lipi foile de lasagna. Punem primul strat de foi, apoi adăugăm sos beșamel și compoziția de spanac cu ricotta. Repetăm întreg procesul.
- Se dă la cuptor la 170 g C, timp de 20 min.
- După cele 20 min se scot din cuptor, se presară mozzarella rasă peste, și se mai dă la cuptor pentru încă 10 min, la 180 g C.
Nr. porții: 6
Va multumim ca ne-ati vizitat!